居家美食菜 糖醋带鱼

谭俊

（1）材料：带鱼，料酒，生抽，老抽，醋，盐，糖。
（2）带鱼处理好洗净，晾干或用厨房纸吸干水份。（一定要充分控干水份，煎的时候不会粘锅，如果没有把握，可以用不粘锅煎。或鱼身拍一层薄薄的淀粉。）
（3）锅内多倒一些油，加姜片和少许盐烧热。（姜片和盐都有防粘作用）
（4）下入带鱼，中大火煎，煎至一面金黄且定型后再翻面。
（5）煎好的带鱼沥干油份备用。
（6）另起干净的锅，调入料酒，生抽，老抽，醋，糖，烧开后加入蒜头，煎的时候已经加过盐，根据口味调入盐。
（7）倒入带鱼，小火烧10分钟左右，大火收汁。待鱼身均匀裹上汗液即可。

何强

看着就好吃

谭俊

更正第（7）条是汁液。

谭俊

谭俊

谢谢大家。望大家看到了图片开心，大家可以学着做做这道菜，这道菜我虽然会，但水平一般。哈，还要不断学习。

丁太春

想吃！            

谭俊

谢谢丁大哥，想吃有两条路（1）自己学着做，不会请教我。（2）到武汉我请客，我很好客的。怎么样呀。。。。哈哈，谢谢丁大哥发的贴子。

李根强

谭妹故意馋我们呢；学习了

龚志坚

还少两瓶酒呀？

陈云平

谭俊 发表于 2012-6-30 06:24
谢谢大家。望大家看到了图片开心，大家可以学着做做这道菜，这道菜我虽然会，但水平一般。哈，还要不断学习 ...

继续努力，有机会去品偿一下你的手艺！