大众家常菜

谭俊

1。糟醉南瓜羹：（一）原材料：南瓜300克，粳米150克，枸杞10克。（二）调味料：糠6克（三）献招：淘净米后再泡30分钟，让米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。（四）小点评：降压降糖。（五）做法：（1）南瓜去皮，洗净，切块；粳米掏洗干净；枸杞洗净。（2）锅倒水烧开，放入南瓜块煮熟后。捞出，捣烂成泥。（3）锅倒入水，加入粳米，枸杞烧开，煮至粘稠后，倒入南瓜泥，加糖调匀，出锅即可。
2。小笨鸡炖野山菌：（一）原材料：童子鸡350克，滑子菇，平菇，草菇各200克。（二）调味料：香菜30克，红椒20克，料酒5克，醋，糖各6克，盐3克。（三）献招：要注意控制用火，用中火炖为宜（四）小点评：增强免疫（五）做法：（1）童子鸡洗净，剁块，氽烫；滑子菇，草菇，平菇洗净，撒片；香菜，红椒洗净，切段。（2）锅倒油烧热，放入鸡翅炒至鸡肉变色，烹入料酒炒香后，倒入开水烧至沸腾后，放入滑子菇，平菇，草菇炖煮。（3）加入调味料调味，炖40-50分钟，收汤汁，撒上香菜，红椒段即可。
3。香菇扒菜心：（一）原材料：香菇，油菜心各250克。（二）调味料：盐3克，酱油，水淀粉各10克，香油6克。（三）：献招：油菜心洗净后，从根部划一刀，焯熟后，淋上调味料时更易入味。（四）小点评：降压降糖（五）做法：（1）香菇去蒂，洗净；油菜心摘洗干净，入开水锅内焯熟后，捞出。（2）将油菜心茎向外，叶向内逐个摆盘。（3）炒锅倒油烧热，加入水，盐，酱油烧开，倒入香菇，煨至汤汁将尽时，用水淀粉勾芡，倒在油菜心上，淋上香油即可。

谭俊

谭俊

香菇扒菜心

谭俊

小笨鸡炖野山菌

谭俊

真美味也

陈云平

真想吃。

谭俊